Spargel-Flammkuchen mit Schmand: 20-Minuten-Wochenendgenuss
Dieser schnelle Spargel-Flammkuchen mit Fertigteig und cremigem Schmand ist perfekt für ein leichtes Abendessen unter der Woche. Frischer Spargel trifft auf herzhaften Belag in nur 20 Minuten.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 Rolle fertiger Flammkuchen- oder Pizzateig
- 250 g Schmand
- 1 Prise Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 300 g weißer oder grüner Spargel
- 1 kleine rote Zwiebel
- 50 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- Optional: 100 g Räucherlachs (für Spargel Flammkuchen mit Lachs)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche den Spargel. Schäle den weißen Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab. Grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen. Schneide den Spargel in dünne Scheiben oder feine Stücke.
- Vermische in einer kleinen Schüssel den Schmand mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Rolle den Fertigteig auf das vorbereitete Backpapier aus. Bestreiche den Teig gleichmäßig mit der Schmandmischung, lasse dabei einen kleinen Rand frei.
- Verteile die Spargelstücke gleichmäßig auf dem Schmand. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe, die du ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilst.
- Bestreue den Flammkuchen mit dem geriebenen Käse.
- Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12 bis 15 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
- Nimm den fertigen Flammkuchen aus dem Ofen. Falls du ihn mit Lachs möchtest, belege ihn jetzt mit den Räucherlachsscheiben. Schneide den Spargel Flammkuchen in Portionen und serviere ihn sofort.
Notes
- Wenn du grünen Spargel verwendest, kannst du ihn dünn schneiden und roh lassen, da er schnell gart.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du den Schmand mit etwas frisch geriebenem Meerrettich würzen.
- Dieser schnelle Flammkuchen Teig funktioniert auch gut mit anderem Frühlingsgemüse wie Radieschen oder jungen Frühlingszwiebeln.
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Flammkuchen
- Calories: 550
- Sugar: 4
- Sodium: 650
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 75
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