Spargel im Schinkenmantel aus dem Ofen
Ein einfaches Rezept für grünen Spargel, umwickelt mit Schinken, perfekt als herzhaftes Fingerfood oder schnelle Grillbeilage im Frühling.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 10 Scheiben Parmaschinken oder Kochschinken
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 EL Balsamico-Creme zum Beträufeln
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche den grünen Spargel und brich die holzigen Enden ab. Tupfe den Spargel trocken.
- Vermische den Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Nimm jeweils 4 bis 5 Spargelstangen und umwickle sie fest mit einer Scheibe Schinken. Wiederhole diesen Vorgang, bis der gesamte Spargel verpackt ist.
- Lege die Schinkenpäckchen auf das vorbereitete Backblech. Achte darauf, dass sie nicht zu eng liegen.
- Backe den Spargel im Schinkenmantel für 12 bis 15 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Dicke des Spargels ab. Der Schinken soll knusprig sein, der Spargel aber noch Biss haben.
- Nimm den Spargel aus dem Ofen. Beträufle ihn optional mit Balsamico-Creme, bevor du ihn servierst.
Notes
- Für das perfekte Timing: Dickerer Spargel benötigt etwa 15 Minuten, dünnerer Spargel nur 10 bis 12 Minuten. Prüfe die Konsistenz mit einer Gabel.
- Du kannst diesen Spargel im Schinkenmantel auch auf dem Grill zubereiten. Lege ihn dazu auf eine Grillplatte oder in eine Aluschale und grille ihn bei mittlerer Hitze.
- Als Fingerfood kannst du die Bündel auch einzeln mit Zahnstochern fixieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3
- Sodium: 550
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 3
- Protein: 15
- Cholesterol: 40