Spargel im Blätterteig mit Schinken und Käse
Ein schnelles und feines herzhaftes Blätterteiggebäck, perfekt als Snack oder Vorspeise für den entspannten Abend.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 Rolle fertiger Blätterteig
- 500 g grüner Spargel
- 100 g Kochschinken, in Scheiben
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche den grünen Spargel und brich die holzigen Enden ab. Du musst ihn nicht schälen.
- Rolle den Blätterteig aus. Schneide ihn in etwa 8 gleich große Rechtecke.
- Verquirle das Eigelb mit der Milch für den Eistrich.
- Lege auf jedes Teigrechteck eine Scheibe Schinken. Lege darauf 2-3 Spargelstangen. Bestreue alles mit etwas geriebenem Käse, Salz und Pfeffer.
- Klappe den Teig über die Füllung und drücke die Ränder fest zusammen, sodass kleine Päckchen entstehen. Du kannst die Ränder mit einer Gabel leicht andrücken.
- Bestreiche die Oberseite der Päckchen mit dem Eistrich.
- Backe die Spargel im Blätterteig für etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun und knusprig.
- Nimm die Snacks aus dem Ofen und serviere sie warm.
Notes
- Du kannst auch weißen Spargel verwenden, diesen musst du vorher schälen und eventuell kurz blanchieren.
- Für mehr Geschmack kannst du etwas geriebenen Parmesan über den Käse streuen.
- Dieses Gericht eignet sich gut als Fingerfood Deluxe für deine Gäste.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 1.5
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 12
- Cholesterol: 50
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