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Spargel im Blätterteig mit Frischkäse: Schnelle Frühlings-Taschen

Fünf goldbraun gebackene Spargel im Blätterteig mit Frischkäse auf einem weißen Teller.
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Ein schnelles und elegantes Fingerfood für Gäste: Grüner Spargel umwickelt mit cremigem Frischkäse in knusprigem Blätterteig. Perfekt als Vorspeise oder herzhafter Snack.

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle fertiger Blätterteig
  • 250 g grüner Spargel
  • 150 g Frischkäse (Natur)
  • 1 Eigelb (zum Bestreichen)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Optional: 1 TL Zitronenabrieb

Instructions

  1. Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Wasche den grünen Spargel und brich die holzigen Enden ab.
  3. Rolle den Blätterteig aus. Schneide ihn in etwa 2 cm breite Streifen.
  4. Vermische den Frischkäse mit Salz, Pfeffer und optional dem Zitronenabrieb in einer kleinen Schüssel.
  5. Nimm einen Spargelstangensatz (etwa 3-4 Stangen) und bestreiche ihn leicht mit Frischkäse.
  6. Lege den Frischkäse-Spargel auf einen Blätterteigstreifen und wickle den Teig spiralförmig um den Spargel, sodass die Spitze frei bleibt. Drücke die Enden leicht fest.
  7. Setze die Spargeltaschen auf das vorbereitete Backblech.
  8. Verquirle das Eigelb mit einem Teelöffel Wasser und bestreiche die Blätterteigoberflächen damit.
  9. Backe die Spargeltaschen für 15 bis 18 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
  10. Nimm die Taschen aus dem Ofen und serviere sie warm als schnelle Vorspeise oder herzhaften Snack.

Notes

  • Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du den Spargel vor dem Einwickeln kurz blanchieren, aber er gart im Ofen auch roh perfekt durch.
  • Für eine würzigere Note kannst du dem Frischkäse etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.
  • Diese Blätterteig Rezepte herzhaft eignen sich gut als Fingerfood Frühling für Partys.

Nutrition

Find it online: https://leckerreise.de/spargel-im-blaetterteig-mit-frischkaese/