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Spargel-Flammkuchen mit grünem Spargel und Crème fraîche

Nahaufnahme eines angeschnittenen Stücks Spargel-Flammkuchen mit grünem Spargel und roten Zwiebelringen auf einem Holzbrett.
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Ein schnelles, leichtes Abendessen für den Sonntagabend. Dieser Flammkuchen mit grünem Spargel und cremiger Crème fraîche ist eine tolle Alternative zur Pizza und wird besonders knusprig.

Ingredients

Scale
  • 250 g fertiger Flammkuchenteig
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 50 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
  • Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Etwas Olivenöl

Instructions

  1. Heize deinen Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Wasche den grünen Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Schneide die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke.
  3. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
  4. Verteile die Crème fraîche gleichmäßig auf dem ausgerollten Flammkuchenteig. Würze sie leicht mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  5. Verteile die Spargelstücke und die Zwiebelringe auf dem Teig. Bestreue alles mit dem geriebenen Käse. Beträufle den Belag leicht mit etwas Olivenöl für mehr Knusprigkeit.
  6. Backe den Spargel-Flammkuchen auf der mittleren Schiene für 12 bis 15 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
  7. Nimm den Flammkuchen aus dem Ofen und serviere ihn sofort als schnelles Abendessen.

Notes

  • Für ein besonders knuspriges Ergebnis kannst du den Backstein oder das Backblech vorheizen, bevor du den Flammkuchen darauf legst.
  • Du kannst den Käse weglassen, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.
  • Dieser Frühlingsflammkuchen schmeckt auch hervorragend mit etwas frischem Schnittlauch nach dem Backen.

Nutrition

Find it online: https://leckerreise.de/spargel-flammkuchen-schnelles-abendessen/