Rhabarber Crumble: Knusprige Streusel für dein schnelles Dessert
Ein einfaches Rhabarber Crumble Rezept für ein schnelles Feierabenddessert. Lerne das perfekte Verhältnis für knusprige Streusel, die nicht durchweichen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 750 g Rhabarberstangen
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- 1 EL Speisestärke
- 50 g Butter (für die Füllung)
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g Zucker (für die Streusel)
- 100 g kalte Butter (in Würfeln, für die Streusel)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform leicht ein.
- Wasche den Rhabarber, schneide die Enden ab und schneide die Stangen in etwa 2 cm große Stücke.
- Gib den Rhabarber in eine Schüssel. Vermische ihn mit 100 g Zucker, 1 EL Speisestärke und 50 g Butter (in kleinen Stücken). Gib diese Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
- Bereite die Streusel zu: Gib Mehl, 100 g Zucker und Salz in eine große Schüssel. Füge die kalten Butterwürfel hinzu.
- Verknete die Zutaten schnell mit den Fingerspitzen, bis du grobe, ungleichmäßige Streusel erhältst. Achte darauf, nicht zu lange zu kneten, damit die Butter kalt bleibt.
- Verteile die Streusel gleichmäßig über der Rhabarberfüllung.
- Backe den Crumble für 35 bis 40 Minuten, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Füllung blubbert.
- Nimm den Rhabarber Crumble aus dem Ofen und lasse ihn vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notes
- Für besonders knusprige Streusel ist es wichtig, dass die Butter wirklich kalt ist und du die Masse nur kurz verarbeitest.
- Wenn du das Verhältnis von 1:1:1 (Mehl:Zucker:Butter) für die Streusel beibehältst, erhältst du immer ein gutes Ergebnis.
- Serviere das Rhabarber Streusel Dessert warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 150
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 5
- Protein: 5
- Cholesterol: 60