Gebratener Pak Choi mit Knoblauch und Ingwer
Ein schnelles, aromatisches asiatisches Gericht mit Pak Choi, Knoblauch und Ingwer. Perfekt als leichte Beilage oder Hauptgericht.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 15 min
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Kurzbraten
- Cuisine: Asiatische Fusion
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 2 Köpfe Pak Choi
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnussöl)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben oder fein gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Prise Zucker
- Optional: 1 rote Chilischote, in Ringe geschnitten
Instructions
- Wasche den Pak Choi gründlich und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Trenne die weißen Stiele von den grünen Blättern, falls gewünscht.
- Erhitze das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze.
- Gib den gehackten Knoblauch, den Ingwer und optional die Chilischote hinzu. Brate sie kurz an, bis sie duften (etwa 30 Sekunden). Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Gib zuerst die weißen Stiele des Pak Choi in die Pfanne und brate sie unter Rühren für 1 Minute an.
- Füge die grünen Blätter hinzu und brate alles weitere 2 bis 3 Minuten, bis der Kohl leicht zusammenfällt und noch Biss hat.
- Gieße die Sojasauce darüber, füge eine Prise Zucker hinzu und schmecke mit Sesamöl ab. Vermische alles gut.
- Serviere den gebratenen Pak Choi sofort.
Notes
- Für eine intensivere Würze kannst du am Ende etwas gerösteten Sesam darüber streuen.
- Wenn du den Pak Choi als Hauptgericht isst, kannst du ihn mit gekochtem Reis oder Nudeln servieren.
- Wähle frischen, knackigen Pak Choi für das beste Ergebnis beim Kurzbraten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
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