Bier-Knoblauch-Marinade für Zarte Nackensteaks
Diese Marinade mit Bier und viel Knoblauch macht deine Nackensteaks saftig und würzig für das nächste Grillfest.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 4 Stunden 30 min
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1 kg Schweinenackensteaks
- 250 ml dunkles Bier
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 EL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 EL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Instructions
- Bereite die Marinade vor: Mische in einer Schüssel das dunkle Bier, zerdrückten Knoblauch, Paprikapulver, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gründlich.
- Lege die Nackensteaks in einen großen Gefrierbeutel oder eine flache Schale.
- Gieße die vorbereitete Marinade über das Fleisch, sodass alle Steaks gut bedeckt sind.
- Verschließe den Beutel oder decke die Schale ab. Massiere die Marinade sanft in das Fleisch ein.
- Stelle das marinierte Fleisch für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. Dies ist wichtig für zarte Steaks.
- Nimm die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
- Grille die Nackensteaks bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
Notes
- Für eine intensivere Farbe kannst du einen Teil des Paprikapulvers durch geräuchertes Paprikapulver ersetzen.
- Wenn du die Steaks länger als 12 Stunden marinierst, reduziere die Menge an Salz leicht.
- Das Grillen von Nackensteaks gelingt am besten, wenn du sie zuerst scharf anbrätst und dann bei indirekter Hitze fertig garen lässt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Steak
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 40
- Cholesterol: 100