Klassische Maibowle mit Waldmeister selber machen
Lerne, wie du die traditionelle Maibowle mit frischem Waldmeister, Weißwein und Sekt ansetzt, um ein perfektes Frühlingsgetränk ohne Bitterstoffe zu erhalten.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 4 hours 15 min
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Drink
- Method: Maceration
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 Bund frischer Waldmeister
- 1 Flasche trockener Weißwein (z.B. Riesling)
- 1 Flasche trockener Sekt
- 2 EL Zucker
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
Instructions
- Pflücke oder kaufe den Waldmeister. Wasche ihn vorsichtig und tupfe ihn trocken. Lasse ihn nicht länger als 12 Stunden nach dem Pflücken verarbeiten, um Bitterstoffe zu vermeiden.
- Zuckere den Waldmeister leicht ein. Gib den Zucker zusammen mit dem Waldmeister in eine große Bowle-Schüssel.
- Gieße den Weißwein über den Waldmeister und den Zucker. Füge den Saft und die dünn geschnittene Schale der Bio-Zitrone hinzu.
- Lasse die Mischung zugedeckt für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen. Wichtig: Der Waldmeister darf nicht zu lange ziehen, da er sonst Bitterstoffe abgibt. 4 bis 6 Stunden sind ideal.
- Entferne den Waldmeister und die Zitronenschale vor dem Servieren vollständig aus der Bowle.
- Fülle die Bowle kurz vor dem Servieren mit dem kalten Sekt auf. Rühre vorsichtig um.
- Serviere die Maibowle in Gläsern. Du kannst optional eine Zitronenscheibe als Garnitur verwenden.
Notes
- Waldmeister sollte nicht länger als 6 Stunden ziehen, um Bitterstoffe zu vermeiden.
- Verwende nur frischen, nicht welken Waldmeister für das beste Aroma.
- Für eine süßere Bowle kannst du den Zuckeranteil leicht erhöhen oder etwas Mineralwasser hinzufügen.
- Achte darauf, nur den oberen Teil der Pflanze zu verwenden, da die Wurzeln giftig sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 glass
- Calories: 150
- Sugar: 12
- Sodium: 10
- Fat: 0.1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 0.5
- Protein: 0.8
- Cholesterol: 0