Print

Low Carb Spargelpfanne mit Frikadellen

Gebratene Frikadellen mit grünem Spargel in einer Pfanne, Teil der Low Carb Spargelpfanne mit Frikadellen.
Print Recipe
Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein schnelles One-Pot-Gericht mit grünem Spargel und saftigen Frikadellen. Perfekt für ein sättigendes Low Carb Abendessen im Frühling.

Ingredients

Scale
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Ei
  • 2 EL Senf
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Majoran
  • 500 g grüner Spargel
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Butter

Instructions

  1. Für die Frikadellen das Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Ei, Senf, Petersilie, Salz, Pfeffer und Majoran vermischen.
  2. Kleine Bällchen formen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin von allen Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
  4. Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
  5. Den Spargel in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
  6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten, bis der Spargel bissfest ist.
  7. Die Frikadellen zurück in die Pfanne geben und alles gut durchwärmen lassen.
  8. Zum Schluss die Butter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

  • Dieses Gericht ist ideal für Meal Prep. Du kannst es am nächsten Tag kalt oder kurz erwärmt genießen.
  • Wenn du magst, kannst du etwas frischen Schnittlauch über die fertige Spargelpfanne streuen.
  • Für eine intensivere Würze der Frikadellen kannst du eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.

Nutrition

Find it online: https://leckerreise.de/low-carb-spargelpfanne-mit-frikadellen/