Gedämpfter Lachs mit Brokkoli für einen energiereichen Wochenstart
Ein leichtes, proteinreiches Gericht, das Sie sanft in die neue Woche bringt. Lachs und Brokkoli werden schonend gedämpft, um Nährstoffe zu erhalten.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Dampfgaren
- Cuisine: Modern Europäisch
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 300 g Lachsfilet ohne Haut
- 1 Kopf Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 Prise Chiliflocken
Instructions
- Bringen Sie Wasser in Ihrem Dampfgarer oder einem Topf mit Dämpfeinsatz zum Kochen.
- Waschen Sie den Brokkoli und teilen Sie ihn in mundgerechte Röschen.
- Würzen Sie das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie den Brokkoli in den Dämpfeinsatz und dämpfen Sie ihn für 5 Minuten vor.
- Legen Sie das Lachsfilet auf den Brokkoli.
- Dämpfen Sie beides zusammen für weitere 8 bis 10 Minuten, bis der Lachs gar ist und der Brokkoli bissfest ist.
- Nehmen Sie Lachs und Brokkoli aus dem Dampfgarer.
- Beträufeln Sie das Gericht mit Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone.
- Servieren Sie das Gericht sofort.
Notes
- Für eine Low Carb Variante können Sie das Olivenöl reduzieren.
- Dämpfen ist eine schonende Methode, um die Vitamine im Brokkoli zu bewahren.
- Als Beilage passt Quinoa oder eine kleine Portion Vollkornreis, falls Sie keine strenge Low Carb Diät verfolgen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 6
- Protein: 40
- Cholesterol: 95
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