Kichererbsen-Pfanne mit Spinat: Schnelle Vegane Mahlzeit
Hallo! Ich bin Lena und zeige dir, wie du diese Kichererbsen-Pfanne mit frischem Spinat in unter 15 Minuten zubereitest. Ein perfektes, gesundes veganes Pfannengericht für deine Mittagspause.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 8 min
- Total Time: 13 min
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Mittagessen
- Method: Braten
- Cuisine: International
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
- 200 g frischer Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Du schneidest die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Du erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Du brätst Zwiebel und Knoblauch an, bis sie weich sind. Das dauert etwa 3 Minuten.
- Du gibst Kreuzkümmel, Kurkuma und Chiliflocken hinzu und röstest die Gewürze kurz an, bis sie duften.
- Du fügst die abgetropften Kichererbsen hinzu und brätst sie 3 Minuten mit.
- Du gibst den Blattspinat portionsweise in die Pfanne und lässt ihn zusammenfallen. Das geht schnell.
- Du schmeckst die Pfanne mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
- Du servierst die Kichererbsen-Pfanne sofort.
Notes
- Für mehr Geschmack kannst du einen Esslöffel Hefeflocken am Ende einrühren, das gibt eine käsige Note.
- Wenn du keine frischen Kichererbsen hast, kannst du auch gekochte verwenden, aber achte darauf, sie gut abzutropfen.
- Dieses Gericht ist ein tolles schnelles veganes Abendessen, wenn du es mit etwas Reis kombinierst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 12
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 10.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 15
- Protein: 18
- Cholesterol: 0