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Gebackener Blumenkohl aus dem Ofen mit Kräuter-Zitronen-Marinade

Ein ganzer, goldbraun gebackener Blumenkohl mit Kräutern auf einem weißen Teller.
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Ein einfaches und gesundes Rezept für ganzen Blumenkohl aus dem Ofen, perfekt als Low Carb Beilage oder leichtes vegetarisches Hauptgericht.

Ingredients

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  • 1 ganzer Blumenkohl
  • 4 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Entferne die äußeren Blätter des Blumenkohls und schneide den Strunk so ab, dass er flach auf dem Blech stehen kann. Wasche den Blumenkohl und tupfe ihn trocken.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano und Kreuzkümmel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Bestreiche den gesamten Blumenkohl großzügig mit der Marinade. Achte darauf, dass die Marinade auch in die Zwischenräume gelangt.
  5. Platziere den Blumenkohl auf das vorbereitete Backblech.
  6. Backe den Blumenkohl für etwa 35 bis 45 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Größe ab. Der Blumenkohl soll außen goldbraun und weich sein, wenn du ihn mit einem Messer leicht einstechen kannst.
  7. Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen und bestreue ihn vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Notes

  • Serviere diesen gebackenen Blumenkohl mit einem einfachen Joghurt-Dip oder Tahini-Sauce für ein vollständiges Gericht.
  • Wenn du eine intensivere Farbe wünschst, kannst du die letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens einschalten.
  • Für eine Low Carb Variante kannst du den Kreuzkümmel durch etwas scharfes Paprikapulver ersetzen.

Nutrition

Find it online: https://leckerreise.de/gebackener-blumenkohl-aus-dem-ofen-rezept/