Erdbeer-Bruschetta mit Balsamico und Basilikum
Ein raffiniertes, süß-salziges Fingerfood, das sich perfekt als schneller Appetizer für Gäste eignet. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, würzigem Balsamico und aromatischem Basilikum auf geröstetem Brot ist unkompliziert und beeindruckend.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 7 min
- Total Time: 17 min
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Grillen/Rösten
- Cuisine: Italienisch inspiriert
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Ciabatta oder Baguette
- 2 EL Olivenöl
- 250 g frische Erdbeeren
- 1 EL Zucker
- 1 EL Balsamico-Essig (hochwertig)
- 5 Blätter frischer Basilikum
- Eine Prise Meersalz
Instructions
- Heize deinen Backofen oder Kontaktgrill auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Bestreiche die Brotscheiben gleichmäßig mit Olivenöl.
- Röste das Brot im Ofen für etwa 5 bis 7 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Nimm es heraus und lasse es leicht abkühlen.
- Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in kleine Würfel.
- Vermische die Erdbeerwürfel in einer kleinen Schüssel mit dem Zucker und dem Balsamico-Essig. Lasse die Mischung 5 Minuten ziehen.
- Zupfe die Basilikumblätter in kleine Stücke.
- Verteile die Erdbeermischung gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben.
- Bestreue die Bruschetta mit den Basilikumstücken und einer Prise Meersalz. Serviere die ausgefallene Vorspeise sofort.
Notes
- Für eine intensivere Balsamico-Note kannst du einen Balsamico-Creme-Reduktion verwenden, anstatt den Essig direkt zu verwenden.
- Wähle reife, aromatische Erdbeeren, da sie den Geschmack des gesamten Gerichts bestimmen.
- Du kannst das Brot auch in einer Pfanne mit etwas Butter rösten, um eine andere Textur zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 6
- Sodium: 120
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 0