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Klassische Corn Dogs selber machen

Nahaufnahme von drei knusprigen, goldbraunen Corn Dogs, die auf einem weißen Teller liegen.
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Mache authentische amerikanische Corn Dogs mit einer knusprigen, goldgelben Maisteighülle. Dieses einfache Rezept bringt dir das beste Streetfood-Feeling direkt nach Hause.

Ingredients

Scale
  • 6 Wiener Würstchen oder Hot Dogs
  • 150 g Maismehl
  • 100 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 großes Ei
  • 240 ml Milch
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl (für den Teig)
  • Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 1 Liter)
  • 6 Holzspieße

Instructions

  1. Stecke je einen Holzspieß fest in jedes Würstchen. Stelle die vorbereiteten Würstchen beiseite.
  2. Mische in einer mittelgroßen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz.
  3. Verquirle in einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch und dem Pflanzenöl.
  4. Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles zügig, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte dickflüssig sein.
  5. Erhitze das Frittieröl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C. Überprüfe die Temperatur mit einem Küchenthermometer.
  6. Tauche jedes Würstchen einzeln in den Teig. Achte darauf, dass es vollständig bedeckt ist. Lasse überschüssigen Teig kurz abtropfen.
  7. Lege die panierten Würstchen vorsichtig in das heiße Öl. Frittiere maximal zwei Stück gleichzeitig, damit die Temperatur nicht zu stark sinkt.
  8. Frittiere die Corn Dogs etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie gleichmäßig goldbraun und knusprig sind. Wende sie dabei einmal.
  9. Nimm die fertigen Corn Dogs mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  10. Serviere deine selbstgemachten Corn Dogs sofort mit deinen Lieblingsdips.

Notes

  • Für den perfekten Streetfood-Geschmack kannst du den Teig mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
  • Die richtige Öltemperatur ist wichtig: Ist das Öl zu kalt, saugt der Teig zu viel Fett auf. Ist es zu heiß, verbrennt die Hülle, bevor das Innere warm wird.
  • Du kannst die Würstchen auch vorher kurz in etwas Mehl wenden, bevor du sie in den Teig tauchst. Das hilft dem Teig besser zu haften.

Nutrition

Find it online: https://leckerreise.de/corn-dogs-rezept-deutsch-wuerstchen-im-teigmantel/