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Knusprige Buffalo Wings: Das ultimative Party-Rezept

Ein Stapel knuspriger, rot glasierter Buffalo Wings auf einem weißen Teller.
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Mache perfekte, scharfe Buffalo Wings selber. Dieses Rezept liefert dir knusprige Hähnchenflügel und eine einfache Anleitung für die klassische Buffalo Sauce. Ideal als Fingerfood für deine nächste gesellige Runde.

Ingredients

Scale
  • 1 kg Hähnchenflügel (ganz oder in Gelenke geteilt)
  • 2 EL Backpulver (kein Weinsteinbackpulver)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 120 g ungesalzene Butter
  • 120 ml scharfe rote Chilisoße (Cayenne-Basis)
  • 1 EL weißer Essig
  • 1/2 TL Worcestershire-Soße

Instructions

  1. Bereite die Hähnchenflügel vor: Tupfe die Flügel mit Küchenpapier sehr trocken. Dies ist wichtig für die Kruste.
  2. Mische in einer großen Schüssel das Backpulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer.
  3. Gib die trockenen Hähnchenflügel hinzu und vermische alles gut, sodass die Flügel gleichmäßig mit der Pulvermischung bedeckt sind. Das Backpulver hilft, die Haut zu trocknen und knusprig zu machen.
  4. Heize deinen Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und setze einen Drahtrost darauf. Lege die Flügel auf den Rost, achte darauf, dass sie sich nicht berühren.
  5. Backe die Flügel für 40 bis 45 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal. Die Flügel sollen goldbraun und sehr knusprig sein.
  6. Während die Flügel backen, bereite die Buffalo Sauce zu: Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Nimm den Topf vom Herd.
  7. Rühre die scharfe Chilisoße, den weißen Essig und die Worcestershire-Soße in die geschmolzene Butter ein. Verrühre alles glatt.
  8. Nimm die fertigen, knusprigen Wings aus dem Ofen. Gib sie in eine große Schüssel.
  9. Übergieße die Flügel mit der vorbereiteten Buffalo Sauce und schwenke sie vorsichtig, bis sie vollständig überzogen sind.
  10. Serviere die scharfen Chicken Wings sofort als Fingerfood für Partys.

Notes

  • Für extra knusprige Hähnchenflügel: Wenn du Zeit hast, lasse die gewürzten Flügel nach dem Würzen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen.
  • Die Qualität der scharfen Chilisoße bestimmt den Geschmack deiner Buffalo Sauce selber machen. Wähle eine Soße, die dir schmeckt.
  • Als Dip passen Blauschimmelkäse-Dressing oder Ranch-Dressing gut dazu.

Nutrition

Find it online: https://leckerreise.de/buffalo-wings-rezept-knusprige-hhnchenflgel/